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Alimentos y Bebidas
Alimentos e Bebidas
Como controlar custos e realizar orçamentos
7 módulos, 26 lições
1 alunos inscritos
Principiante
Seu Instrutor
P
Pedro Pinhal
30 anos de experiência. Licenciado em administração de empresas. Mestrado em alta administração de empresas. Especialista em abertura de hotéis e resorts. Especialista em criação e preparação de equipes de sucesso. Experiência consolidada em todas as áreas operacionais e financeiras. Especialização em estratégias de marketing.
Conteúdo do Curso
Módulo 1: Restaurantes
5 lições
Conceito10 min
Serviço10 min
Equipa 5 min
Equipamento5 min
Responsabilidades 5 min
Módulo 2: Room Service
4 lições
Composição dos Menus5 min
Equipa5 min
Equipamento5 min
Responsabilidades 6 min
Módulo 3: Cozinhas
5 lições
Menus, receitas e custos 5 min
Controlo do orçamento
Equipa5 min
Equipamento 5 min
Responsabilidades5 min
Módulo 4: Bares
6 lições
Par stock5 min
Equipamento5 min
Gestão de bebidas5 min
Controle de orçamento5 min
Equipa de bares5 min
Responsabilidades 5 min
Módulo 5: Stewards
4 lições
Tarefas especificas5 min
Equipamentos 3 min
Equipa de steward3 min
Responsabilidades3 min
Módulo 6: Organograma
1 lições
Organograma2 min
Módulo 7: Concelhos
1 lições
Pontos a tomar em conta3 min
$58.99
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7 módulos, 26 lições
2 horas de conteúdo
1 alunos inscritos
Nível: Principiante
Este curso inclui:
- Acesso vitalício
- Certificado de conclusão
- Acesso de qualquer dispositivo